Wiedertäufer Auflauf
Man nehme für 2x2 Personen (diese Auflaufformen sind definitiv zu groß für einen 2-Personenhaushalt):- Pfoten waschen :)
- 2 blutrote (dürfen auch gelb oder grün sein) Paprikas vierteilen, ausnehmen und danach in kleine Stücke zerteilen, wer mag darf auch die Haut abziehen!
- 3 mittelgroße Zucchini (oder anderes Saisongemüse der mediterranen Küche) säubern und guillotinieren (also in Scheibchen hacken).
- 500 g Broccoli säubern und die Köpfe einzeln abschneiden.
- 2-4 Karotten (je nach Größe) sauber machen, schälen, auf der Reibe/mit dem Messer klein machen.
- (Wer mag kann jetzt schonmal den Hexenofen auf etwa 200°C anheizen.)
- Mit etwas Speiseöl oder Butter oder Margarine die Auflaufform einfetten.
- Das ganze Gemetzel in die Auflaufform geben!
- 125 ml Wasser zum Sieden bringen und einen halben Würfel Gemüsebrühe darin auflösen. Kessel vom Feuer nehmen und 250g Schmand oder Cremé Fraiche einrühren.
- Dieses Gebräu über das vegetarische Massaker gießen und etwa 20-25 Minuten bei etwa 200°C lang auf dem Scheiterhaufen quälen.
- Mit geriebenem Gouda nach Belieben begraben und das ganze weitere 20 Minuten im Fegefeuer überbacken.
Wohl bekomm's!
